Kaj pomeni surovo
Surova pistacija ni pražena. Njen okus in tekstura se razlikujeta od pražene. Na voljo je lahko v lupini ali oluščena: lupina opisuje obliko izdelka, ne pa tega, ali je pistacija pražena. Pri Green Beat lahko izbereš nepražene pistacije v lupini, če želiš plod odpreti in uživati v njegovem naravnem okusu.
Kaj prinese praženje
Praženje spremeni aromo in teksturo. Pražene pistacije v lupini so primerne za prigrizek ali skupno mizo. Naše pražene pistacije so brez dodane soli. Ta izraz ne pomeni, da so brez natrija: podatke o hranilni vrednosti preveri na embalaži.
Izberi glede na uporabo
Za neposredno uživanje je izbira odvisna od tega, kateri okus ti je ljubši. Pri kuhanju ti oluščene pistacije prihranijo odpiranje številnih lupin. Če recept zahteva pražene pistacije, preveri tudi, ali potrebuje sol, in temu prilagodi preostale sestavine. Nobena različica ni najboljša za vse: za vsako pripravo obstaja bolj praktična izbira.
Raziskuj naprej
Lupina, kožica in teža: kaj primerjaš
Teža vrečke pistacij v lupini vključuje tudi težo trde lupine. Vrečka oluščenih pistacij vsebuje plodove brez te ovojnice; tanka kožica lahko ostane na njih. Zato cena na kilogram pri obeh oblikah ne izraža stroška za enako količino užitnega dela. Za recept, ki zahteva 80 g oluščenih pistacij, stehtaj plodove po odstranitvi lupine ali uporabi že oluščene pistacije. Pri prigrizku je lahko odpiranje lupine del doživetja.
Kako kombinirati različice
Nepražene pistacije lahko uporabiš za mletje, pražene pa za postrežbo ali dodajanje jedi na koncu. Če želiš hrustljavo teksturo, sesekljane pistacije dodaj tik pred jedjo, da ne vpijejo preveč tekočine. Za primerjavo možnosti si oglej naš vodnik za izbiro pistacij za kuhanje in preveri, katero obliko zahteva tvoj recept.