Συνδυάζοντας την παράδοση με τη γνώση, μπορούμε να πετύχουμε καλά αποτελέσματα, με προϊόντα κορυφαίας ποιότητας και χωρίς να βλάπτουμε το περιβάλλον.
Κάθε μέρα συναντώ όλο και περισσότερους ανθρώπους που, σε μια καθημερινή συζήτηση, δεν ξέρουν να ξεχωρίσουν την αποτελεσματικότητα από την αποδοτικότητα. Θυμάμαι ότι ο Jesús Rivas, καθηγητής στρατηγικών μάρκετινγκ, μας έδωσε ένα σαφές παράδειγμα, για να το καταλάβουν όλοι. Ας υποθέσουμε ότι ξεσπά φωτιά στο σπίτι μου: ξαφνικά, στην κουζίνα, παίρνει φωτιά το τηγάνι στο οποίο έψηνα μια χούφτα ξηρούς καρπούς. Η φωτιά ξεφεύγει από τον έλεγχο και πρέπει να σβήσει αμέσως.
Επιλογή Α: Να είμαι αποτελεσματικός. Μπορώ να καλέσω την πυροσβεστική πριν χειροτερέψουν τα πράγματα, να έρθουν με το όχημά τους, να σπάσουν την πόρτα για να μπουν, να απλώσουν τη μάνικα με πίεση 15 bar και να πλημμυρίσουν όλη την κουζίνα μου με νερό για να σβήσουν την πυρκαγιά. Επιλογή Β: Μπορώ να είμαι αποδοτικός και, με έναν μικρό πυροσβεστήρα που έχω έτοιμο στην κουζίνα για τέτοιες έκτακτες ανάγκες, να σβήσω τη φωτιά χωρίς να προκαλέσω σχεδόν καμία ζημιά.
Συνήθως σκοτώνουμε μύγες με κανόνια, ιδίως στον αγροτικό τομέα. Και παρόλο που όλο και περισσότεροι αγρότες εισάγουν την καινοτομία και την τεχνολογία ως εργαλεία ακριβείας στις αγροτικές εργασίες, αυτή η προσέγγιση εξακολουθεί να αποτελεί σπάνια εξαίρεση μεταξύ των παραγωγών.
Το πάθος για την τεχνολογία στον σύγχρονο κόσμο του 21ου αιώνα είναι απόλυτα συμβατό με την παραδοσιακή βιολογική παραγωγή. Μάλιστα, οι μεγάλες βελτιώσεις στον κόσμο προκύπτουν όταν εφαρμόζουμε σε παραδοσιακές, καθημερινές έννοιες μικρές καινοτομίες που τελικά μεταμορφώνουν τον κόσμο. Ας πάρουμε ως παράδειγμα τον τροχό. Η ιδέα του τροχού επινοήθηκε πριν από χιλιάδες χρόνια και για αιώνες ουσιαστικά δεν εξελίχθηκε: παρέμενε απλώς μια φέτα κορμού, μερικά ξύλα δεμένα γύρω από έναν άξονα ή μια μεγάλη πέτρα που κυλούσε.
Μόλις πρόσφατα βελτιώθηκε η κλασική, παραδοσιακή ιδέα του τροχού, με την εισαγωγή στοιχείων καινοτομίας, βελτίωσης και προσαρμογής. Έτσι, ανάλογα με την επιφάνεια, την ταχύτητα, την πρόσφυση ή τον σκοπό μας, ένας τροχός μπορεί να είναι κατασκευασμένος από καουτσούκ, μέταλλο, ξύλο ή νανοσωματίδια.
Στην finca Doña Amor πιστεύουμε από την αρχή σε αυτού του είδους την καινοτομία. Η βιολογική γεωργία δεν είναι τίποτε άλλο παρά ο σεβασμός σε ένα σύστημα παραγωγής που έχει τελειοποιηθεί εδώ και χιλιετίες. Ωστόσο, οι πρόσφατες αλλαγές και οι ανάγκες ενός κόσμου με διαρκώς αυξανόμενο πληθυσμό απαιτούν να αυξήσουμε την παραγωγή και να βελτιώσουμε τις αποδόσεις. Στην Gree Beat θεωρούμε αυτονόητο ότι η παραγωγή πρέπει να είναι βιώσιμη και γι’ αυτό έχουμε συνδυάσει την πιο προηγμένη τεχνολογία με την παραδοσιακή παραγωγή.
Το νερό είναι ο πρώτος απαραίτητος πόρος για τη ζωή. Χωρίς νερό, στον πλανήτη Γη δεν θα υπήρχε τίποτα άλλο παρά πέτρες και άμμος. Αν και πιστεύουμε ότι είναι ένας απεριόριστος πόρος, δεν είναι έτσι. Το 96,5% του νερού των ωκεανών είναι αλμυρό. Ένα ακόμη 1% βρίσκεται σε υδροφόρους ορίζοντες και αλμυρές λίμνες. Το ποσοστό του γλυκού νερού επί του συνόλου είναι μόλις 2,5%.
Από αυτό το ποσοστό, το 0,78% είναι υπόγεια νερά που δεν μπορούν να αντληθούν λόγω του βάθους τους και το 1,71% βρίσκεται σε μορφή πάγου στα πολικά καλύμματα και στους πολικούς παγετώνες. Τα στοιχεία είναι αποκαλυπτικά. Η αποτελεσματική διαχείριση του νερού είναι απαραίτητη στη βιολογική παραγωγή. Γι’ αυτό η στάγδην άρδευση αποτελεί ένα πρώτο βήμα, αλλά στη Green Beat προχωράμε πολύ περισσότερο. Με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας παρακολουθούμε την υγρασία του εδάφους σε διαφορετικά σημεία του κτήματος, την πρόγνωση βροχοπτώσεων και τα αποθέματα των υδροφόρων οριζόντων.
Εξετάζουμε τις ανάγκες του δέντρου σε κάθε συγκεκριμένη στιγμή και το στάδιο ανάπτυξής του και, με βάση όλες αυτές τις μεταβλητές και την εφαρμογή ενός αλγορίθμου, υπολογίζουμε την ποσότητα νερού που πρέπει να παρέχουμε στα φυτά. Αυτή είναι η τεχνολογία του 21ου αιώνα σε μια παραγωγή 100% βιολογική.
Μετά το νερό, το σημαντικότερο για την ανάπτυξη ενός φυτού είναι τα θρεπτικά συστατικά.
Τα χωράφια της Καστίλης και το ηπειρωτικό κλίμα στην ενδοχώρα της Zamora είναι εξαιρετικά για την παραγωγή βιολογικού φιστικιού. Ωστόσο, η καλλιέργεια χρειάζεται πάντα ενίσχυση, αυτή την επιπλέον ποσότητα θρεπτικών συστατικών που παρέχουμε με τον πιο φυσικό τρόπο. Τα μη συνθετικά λιπάσματα αποτελούν μια σημαντική ευκαιρία. Εκτός από τις παραδοσιακές καλλιεργητικές πρακτικές που εμπλουτίζουν το έδαφος με θρεπτικά συστατικά, όπως η καλλιέργεια ψυχανθών που δεσμεύουν άζωτο, είναι απαραίτητο το φυτό να μπορεί να τρέφεται σωστά.
Μέσω του ίδιου συστήματος άρδευσης και με τη χρήση υδρολίπανσης, οι φιστικιές Green Beat λαμβάνουν την απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Όπως και με το νερό, γνωρίζουμε τι χρειάζονται τα δέντρα μας κάθε στιγμή.
Το τρίτο θεμελιώδες στοιχείο για την ανάπτυξη ενός φυτού είναι ο ήλιος. Μετά τη σωστή παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών, το δέντρο χρειάζεται το φως του ήλιου για να κάνει τα μαγικά του μέσω της φωτοσύνθεσης. Μέσω των χλωροπλαστών, τα σάκχαρα που μεταφέρει ο χυμός των δέντρων στα φύλλα μετατρέπονται σε ζωτική ενέργεια, η οποία αποθηκεύεται στα φιστίκια κορυφαίας ποιότητας.
Στο εντυπωσιακό έργο της φύσης έχουμε προσθέσει τη συμβολή της φωτοβολταϊκής ενέργειας, παράγοντας την ηλεκτρική ενέργεια που απαιτείται για την άντληση και την εξαγωγή του νερού, καθώς και για τη μεταφορά των ζωτικών θρεπτικών συστατικών που φτάνουν σε κάθε δέντρο της Finca Doña Amor.
Στα τέλη Οκτωβρίου, όταν ο ήλιος ζεσταίνει δειλά τα χωράφια της Bóveda de Toro, είναι η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή ενός τόσο ξεχωριστού καρπού όπως το φιστίκι Green Beat. Όλες οι καλλιεργητικές εργασίες και οι τεχνικές διαδικασίες που πραγματοποιούνται στα χωράφια του κτήματος γίνονται με σεβασμό στο περιβάλλον και στον τόπο όπου παράγονται οι καρποί.
Η βιώσιμη καλλιέργεια με την αξιοποίηση της γνώσης και της τεχνολογίας είναι εφικτή. Είναι απλώς θέμα θέλησης. Η θέληση κινεί βουνά, όπως όλοι γνωρίζουμε, και στην Green Beat έχουμε τη θέληση να προσφέρουμε στους πελάτες μας φιστίκια κορυφαίας ποιότητας, παραμένοντας πάντα πιστοί στην κυκλική οικονομία και στον σεβασμό του φυσικού περιβάλλοντος.