Door traditie en kennis te combineren, kunnen we goede resultaten behalen, met producten van de hoogste kwaliteit en zonder het milieu te schaden.
Ik kom steeds meer mensen tegen die in een alledaags gesprek het verschil tussen effectief en efficiënt niet kennen. Ik herinner me dat Jesús Rivas, docent marketingstrategieën, ons een duidelijk voorbeeld gaf dat iedereen kon begrijpen. Stel dat er bij mij thuis brand uitbreekt: plotseling vat de pan waarin ik een flinke handvol noten aan het roosteren was vlam. Het vuur raakt buiten controle en moet onmiddellijk worden geblust.
Optie A: effectief zijn. Ik kan de brandweer bellen voordat het erger wordt. Ze komen met hun brandweerwagen, breken de deur open, pakken de slang met een druk van 15 bar en zetten mijn hele keuken onder water om de brand te blussen. Optie B: ik kan efficiënt zijn en met een kleine brandblusser die ik voor dit soort noodgevallen in de keuken heb klaarstaan, het vuur blussen zonder vrijwel iets te beschadigen.
Vaak schieten we met een kanon op een mug, vooral in de landbouw. En hoewel steeds meer landbouwers innovatie inzetten en technologie gebruiken als hulpmiddelen voor precisiewerk op het land, blijft dit onder producenten een zeldzaamheid.
Een passie voor technologie in deze moderne wereld van de 21e eeuw is prima te combineren met traditionele biologische productie. Sterker nog, grote verbeteringen ontstaan vaak door kleine innovaties toe te passen op traditionele, alledaagse concepten, die uiteindelijk de wereld veranderen. Neem bijvoorbeeld het wiel. Het concept van het wiel werd duizenden jaren geleden uitgevonden en ontwikkelde zich eeuwenlang nauwelijks: het bleef niet veel meer dan een schijf uit een boomstam, een stel stokken rond een as of een grote rollende steen.
Pas vrij recent is het klassieke, traditionele concept van het wiel verbeterd. Door innovaties, verbeteringen en aanpassingen kan een wiel nu, afhankelijk van de ondergrond, de snelheid, de grip of het beoogde doel, gemaakt zijn van rubber, metaal, hout of nanodeeltjes.
Bij finca Doña Amor geloven we vanaf het begin in dit soort innovatie. Biologische landbouw is niets anders dan respect voor een productiesysteem dat gedurende duizenden jaren is geperfectioneerd. Maar recente veranderingen en de behoeften van een wereld met een voortdurend groeiende bevolking vragen van ons dat we de productie verhogen en de opbrengsten verbeteren. Bij Gree Beat staat voor ons vast dat de productie duurzaam moet zijn. Daarom hebben we de meest geavanceerde technologie gecombineerd met traditionele productie.
Water is de eerste levensbehoefte. Zonder water zou er op aarde niets anders zijn dan stenen en zand. Hoewel we denken dat water onbeperkt beschikbaar is, is dat niet zo. 96,5% van het water bevindt zich in de oceanen en is zout. Nog eens 1% bevindt zich in watervoerende lagen en zoutmeren. Het aandeel zoet water in het totaal bedraagt 2,5%.
Van dit aandeel bestaat 0,78% uit grondwater dat door de diepte niet kan worden gewonnen, en ligt 1,71% opgeslagen als ijs in de poolijskappen en gletsjers. De cijfers spreken voor zich. Efficiënt waterbeheer is essentieel voor biologische teelt. Druppelirrigatie is daarom een eerste stap, maar bij Green Beat gaan we veel verder. Met de nieuwste technologie meten we de bodemvochtigheid op verschillende plekken op het terrein, volgen we de neerslagverwachting en houden we de watervoorraden in de watervoerende lagen in de gaten.
We bepalen hoeveel water de boom op een bepaald moment nodig heeft en in welke groeifase hij zich bevindt. Met al deze variabelen en een algoritme berekenen we hoeveel water we aan de planten moeten geven. Dat is technologie van de 21e eeuw voor een 100% biologische teelt.
Na water zijn voedingsstoffen het belangrijkst voor de groei van een plant.
De velden van Castilië en het landklimaat in het binnenland van Zamora zijn uitstekend geschikt voor de teelt van biologische pistachenoten. Toch is er altijd extra voeding nodig: die aanvulling van voedingsstoffen geven we op een zo natuurlijk mogelijke manier. Niet-synthetische meststoffen bieden hiervoor een mooie mogelijkheid. Naast traditionele teeltmethoden die voedingsstoffen toevoegen, zoals het kweken van vlinderbloemigen die stikstof binden, is het essentieel dat de plant de voedingsstoffen goed kan opnemen.
Via hetzelfde irrigatiesysteem ontvangen de pistachebomen Green Beat met behulp van fertigatie de benodigde hoeveelheid voedingsstoffen. Net als bij water weten we op elk moment wat onze bomen nodig hebben.
Het derde onmisbare element voor de groei van een plant is de zon. Na de juiste toevoer van water en voedingsstoffen heeft de boom zonlicht nodig om via fotosynthese zijn werk te doen. Via de bladgroenkorrels worden de suikers die het boomsap naar de bladeren vervoert, omgezet in levensenergie die wordt opgeslagen in pistachenoten van de hoogste kwaliteit.
Aan het indrukwekkende werk van de natuur hebben we de kracht van zonne-energie toegevoegd. Daarmee wekken we de elektriciteit op die nodig is om water op te pompen en te winnen en om de levensbrengende voedingsstoffen naar elke boom van Finca Doña Amor te brengen.
Eind oktober, wanneer de zon de velden van Bóveda de Toro voorzichtig verwarmt, is het precies het juiste moment om een bijzondere vrucht als de pistache Green Beat te oogsten. Alle werkzaamheden en technische processen op de velden van het landgoed worden uitgevoerd met zorg voor het milieu en de omgeving waarin de pistachenoten groeien.
Duurzaam telen met behulp van kennis en technologie is mogelijk. Het is slechts een kwestie van wilskracht. Wilskracht verzet bergen, zoals we allemaal weten, en bij Green Beat willen we onze klanten pistachenoten van de hoogste kwaliteit bieden, altijd trouw aan de circulaire economie en met respect voor de natuurlijke omgeving.