A hagyomány és a tudás ötvözésével jó eredményeket érhetünk el, kiváló minőségű termékekkel, a környezet károsítása nélkül.
Nap mint nap egyre több olyan emberrel találkozom, aki egy hétköznapi beszélgetésben nem tud különbséget tenni az eredményesség és a hatékonyság között. Emlékszem, Jesús Rivas, a marketingstratégia tanárunk egy világos példával szemléltette ezt, hogy mindenki megértse. Tegyük fel, hogy tűz üt ki nálam: a konyhában hirtelen lángra kap a serpenyő, amelyben egy jó marék diófélét pirítottam. A tűz elharapózik, és azonnal el kell oltani.
A lehetőség: eredményes vagyok. Felhívhatom a tűzoltókat, mielőtt még rosszabbra fordulna a helyzet. Kijönnek a tűzoltóautóval, betörik az ajtót, előveszik a 15 bar nyomású tömlőt, és vízzel árasztják el az egész konyhámat, hogy eloltsák a tüzet. B lehetőség: hatékony vagyok, és a konyhában éppen az ilyen vészhelyzetekre előkészített kis tűzoltó készülékkel eloltom a tüzet, gyakorlatilag anélkül, hogy bármi kárt szenvedne.
Általában ágyúval lövünk verébre, különösen a mezőgazdaságban. Bár egyre több gazdálkodó vezeti be az innovációt és a technológiát a mezei munkák precíziós eszközeként, ez a termelők körében még mindig ritkaságnak számít.
A technológia iránti lelkesedés a XXI. század modern világában tökéletesen összeegyeztethető a hagyományos ökológiai termeléssel. Valójában a világ nagy előrelépései abból születnek, hogy hagyományos, hétköznapi megoldásokat apró újításokkal egészítünk ki, amelyek végül átformálják a világot. Vegyük például a kereket. Több ezer éve találták fel, és évszázadokon át szinte semmit sem fejlődött: nem volt több egy fatörzsből levágott korongnál, egy tengely köré kötözött rudakból álló szerkezetnél vagy egy nagy, gördülő kőnél.
Csak a közelmúltban fejlesztették tovább a kerék klasszikus, hagyományos koncepcióját. Olyan újításokat, fejlesztéseket és módosításokat vezettek be, amelyeknek köszönhetően a felülettől, a sebességtől, a tapadástól vagy a kívánt céltól függően a kerék készülhet gumiból, fémből, fából vagy nanorészecskékből.
A finca Doña Amor keretében a kezdetektől fogva hiszünk az ilyen innovációban. Az ökológiai gazdálkodás nem más, mint egy évezredeken át tökéletesített termelési rendszer tiszteletben tartása. A közelmúlt változásai és a folyamatosan növekvő népességű világ igényei azonban megkövetelik, hogy növeljük a termelést és javítsuk a hozamokat. A Gree Beatnél egyértelmű számunkra, hogy a termelésnek fenntarthatónak kell lennie, ezért a legfejlettebb technológiát ötvöztük a hagyományos termeléssel.
A víz az élethez szükséges legfontosabb erőforrás. Víz nélkül a Földön nem lenne más, csak kő és homok. Bár azt gondoljuk, hogy korlátlanul rendelkezésre áll, ez nem így van. Az óceánok sós vize az összes víz 96,5%-át teszi ki. További 1% található víztartó rétegekben és sós tavakban. Az édesvíz aránya a teljes vízkészlethez képest 2,5%.
Ezen belül 0,78% olyan felszín alatti víz, amely a mélysége miatt nem termelhető ki, 1,71% pedig jég formájában található a sarki jégsapkákban és gleccserekben. A számok megdöbbentőek. A hatékony vízgazdálkodás elengedhetetlen az ökológiai termesztésben, ezért a csepegtető öntözés az első lépés, de a Green Beat ennél jóval tovább megy. A legkorszerűbb technológiával figyeljük a talaj nedvességtartalmát a gazdaság különböző pontjain, a várható csapadékot és a víztartó rétegek készleteit.
Azt is figyeljük, hogy egy adott időpontban mennyi vízre lesz szüksége a fának, és melyik növekedési szakaszban jár. Mindezen változók és egy algoritmus segítségével kiszámítjuk, mennyi vizet kell a növényeknek biztosítanunk. Ez a XXI. század technológiája az 100% ökológiai termesztésben.
A víz után a tápanyag a legfontosabb a növény növekedéséhez.
Kasztília földjei és Zamora belső területeinek kontinentális éghajlata kiválóan alkalmasak az ökológiai pisztáciatermesztésre, de mindig szükség van pótlásra: arra a többlet-tápanyagra , amelyet a lehető leginkább természetes módon biztosítunk. A nem szintetikus trágyák nagyszerű lehetőséget kínálnak erre. A tápanyagokat a talajba juttató hagyományos művelési módszerek – például a nitrogént megkötő hüvelyesek termesztése – alkalmazása mellett elengedhetetlen, hogy a növény megfelelően tudja felvenni a tápanyagokat.
A pisztáciafák ugyanazon az öntözőrendszeren keresztül, tápoldatos öntözéssel Green Beat kapják meg a szükséges tápanyagmennyiséget. Ahogyan a víz esetében, úgy itt is mindig tudjuk, mire van szükségük a fáinknak.
A növény növekedésének harmadik alapvető eleme a napfény. A megfelelő víz- és tápanyagellátás után a fának arra van szüksége, hogy a napfény a fotoszintézis folyamatán keresztül kifejtse varázslatos hatását. A kloroplasztiszok segítségével a fák nedvei által a levelekhez szállított cukrok létfontosságú energiává alakulnak, amely a legkiválóbb minőségű pisztáciában raktározódik el.
A természet lenyűgöző munkáját kiegészítettük a fotovoltaikus energiával, így megtermeljük a víz szivattyúzásához és kitermeléséhez, valamint az életet tápláló tápanyagok eljuttatásához szükséges villamos energiát, hogy azok a Finca Doña Amor minden fájához elérjenek.
Október végén, amikor a nap még félénken melegíti Bóveda de Toro földjeit, elérkezik az ideje egy olyan különleges termés betakarításának, mint a pisztácia Green Beat. A birtok földjein végzett valamennyi munka és technológiai folyamat során ügyelünk a környezet védelmére és a termőterület természeti értékeinek megóvására.
A tudás és a technológia segítségével lehetséges a fenntartható termesztés. Csupán akarat kérdése. Az akarat hegyeket mozgat meg, ahogy azt mindannyian jól tudjuk, és Green Beat célja, hogy a lehető legjobb minőségű pisztáciát kínálja vásárlóinak, mindig hűen a körforgásos gazdaság elveihez és a természeti környezet tiszteletéhez.