Yhdistämällä perinteet ja osaamisen voidaan saavuttaa hyviä tuloksia, tuottaa korkealaatuisia tuotteita ja säästää samalla ympäristöä.
Kohtaan päivittäin yhä enemmän ihmisiä, jotka eivät arkisessa keskustelussa osaa erottaa tuloksellisuutta ja resurssitehokkuutta toisistaan. Muistan, kuinka markkinointistrategioiden opettaja Jesús Rivas antoi meille selkeän esimerkin, jonka jokainen voi ymmärtää. Oletetaan, että kotonani syttyy tulipalo: keittiössä syttyy yhtäkkiä tuleen paistinpannu, jolla olin paahtamassa reilua kourallista pähkinöitä. Tuli riistäytyy hallinnasta, ja se on saatava sammumaan välittömästi.
Vaihtoehto A: toimin tuloksellisesti. Voin soittaa palokunnan ennen kuin tilanne pahenee. Palomiehet saapuvat autollaan, murtavat oven sisään tullessaan, vetävät esiin letkun, jonka vedenpaine on 15 baaria, ja tulvivat koko keittiöni vedellä sammuttaakseen palon. Vaihtoehto B: voin toimia resurssitehokkaasti ja sammuttaa tulen pienellä sammuttimella, jonka olen varannut keittiöön tällaisia hätätilanteita varten, vahingoittamatta juuri mitään.
Usein ammumme kärpäsiä tykillä, etenkin maataloudessa. Vaikka yhä useammat viljelijät ottavat käyttöön innovaatioita ja teknologiaa peltotöiden täsmätyökaluiksi, tämä on tuottajien keskuudessa edelleen harvinaista.
Innostus teknologiaan tässä modernissa maailmassa, XXI. vuosisadalla, sopii täydellisesti yhteen perinteisen luomutuotannon kanssa. Maailman suuret edistysaskeleet syntyvätkin siitä, että perinteisiin ja arkisiin asioihin sovelletaan pieniä innovaatioita, jotka lopulta muuttavat maailmaa. Otetaan esimerkiksi pyörä. Pyörä keksittiin tuhansia vuosia sitten, eikä se vuosisatoihin juuri kehittynyt: se oli vain puunrungosta leikattu kiekko, akselin ympärille sidottu joukko keppejä tai suuri vierivä kivi.
Vasta viime aikoina tätä klassista ja perinteistä pyörän ideaa on kehitetty. Innovaatiot, parannukset ja mukautukset ovat mahdollistaneet sen, että alustasta, nopeudesta, pidosta tai käyttötarkoituksesta riippuen pyörä voi olla kumia, metallia, puuta tai nanohiukkasia.
Me finca Doña Amor olemme alusta asti uskoneet tällaiseen innovointiin. Luomuviljelyssä on pohjimmiltaan kyse vuosituhansien aikana hioutuneen tuotantojärjestelmän kunnioittamisesta. Viimeaikaiset muutokset ja jatkuvasti kasvavan maailman väestön tarpeet kuitenkin edellyttävät tuotannon lisäämistä ja satojen parantamista. Gree Beatilla meille on selvää, että tuotannon on oltava kestävää, ja siksi olemme yhdistäneet edistyneimmän teknologian perinteiseen tuotantoon.
Vesi on elämän tärkein edellytys. Ilman vettä maapallolla ei olisi muuta kuin kiviä ja hiekkaa. Vaikka pidämme vettä rajattomana luonnonvarana, näin ei ole. Merien suolaisen veden osuus on 96,5%. Lisäksi 1% on pohjavesiesiintymissä ja suolajärvissä. Makean veden osuus kaikesta vedestä on 2,5%.
Tästä osuudesta 0,78% on pohjavettä, jota ei voida ottaa käyttöön sen syvyyden vuoksi, ja 1,71% on jäänä napajäätiköissä ja muissa napa-alueiden jäätiköissä. Luvut puhuvat puolestaan. Tehokas vedenkäyttö on olennaista luomutuotannossa. Siksi tippukastelu on ensimmäinen askel, mutta Green Beat menee paljon pidemmälle. Seuraamme uusimman teknologian avulla maaperän kosteutta tilan eri osissa, sade-ennusteita ja pohjavesivarantoja.
Selvitämme, kuinka paljon vettä puu tarvitsee tiettynä ajankohtana ja missä kasvuvaiheessa se on. Näiden muuttujien ja algoritmin avulla laskemme kasveille annettavan veden määrän. Tämä on XXI-luvun teknologiaa 100% luomutuotannossa.
Veden jälkeen tärkeintä kasvin kasvulle ovat ravinteet.
Kastilian pellot ja Zamora-alueen sisämaan mannerilmasto tarjoavat erinomaiset olosuhteet luomupistaasien tuotannolle. Viljely tarvitsee kuitenkin aina lisätukea: ylimääräisiä ravinteita , jotka annamme mahdollisimman luonnollisella tavalla. Ei-synteettiset lannoitteet tarjoavat tähän hyvän mahdollisuuden. Perinteisten ravinteita lisäävien viljelymenetelmien, kuten typpeä sitovien palkokasvien viljelyn, lisäksi on tärkeää, että kasvi pystyy ottamaan ravinteita vastaan asianmukaisesti.
Saman kastelujärjestelmän kautta annettavan kastelulannoituksen avulla pistaasipuut Green Beat saavat tarvitsemansa määrän ravinteita. Kuten veden osalta, tiedämme aina, mitä puumme tarvitsevat.
Kolmas kasvin kasvun keskeinen tekijä on aurinko. Kun puu on saanut oikean määrän vettä ja ravinteita, se tarvitsee auringonvaloa, joka tekee taikojaan yhteyttämisen kautta. Viherhiukkasten avulla puun nestevirtauksen lehtiin kuljettamat sokerit muuttuvat elintärkeäksi energiaksi, joka sitoutuu huippulaatuisiin pistaaseihin.
Luonnon vaikuttavan työn rinnalle olemme tuoneet aurinkosähkön. Tuotamme sillä sähkön, jota tarvitaan veden pumppaamiseen ja nostamiseen sekä elämää ylläpitävien ravinteiden kuljettamiseen jokaiselle tilan puulle: Finca Doña Amor.
Lokakuun lopulla, kun aurinko lämmittää varovasti Bóveda de Toro-tilan peltoja, on juuri oikea hetki korjata niinkin erityisen hedelmän kuin pistaasin Green Beat sato. Kaikissa tilan pelloilla tehtävissä töissä ja teknisissä prosesseissa huolehditaan ympäristöstä ja alueesta, jolla pistaasit kasvavat.
Kestävä viljely tietoa ja teknologiaa hyödyntäen on mahdollista. Kyse on vain tahdosta. Tahto siirtää vuoria, kuten kaikki hyvin tiedämme, ja meillä Green Beat-tilalla on tahtoa tarjota asiakkaillemme korkealaatuisinta pistaasia pitäen aina kiinni kiertotalouden periaatteista ja luonnonympäristön kunnioittamisesta.