Ved at kombinere tradition og viden kan man opnå gode resultater med produkter af højeste kvalitet og uden at skade miljøet.
Hver dag møder jeg flere og flere mennesker, som i en almindelig samtale ikke kender forskellen på at opnå et resultat og at bruge ressourcerne effektivt. Jeg husker, at Jesús Rivas, underviser i marketingstrategier, gav os et tydeligt eksempel, som alle kunne forstå. Lad os antage, at der opstår brand hjemme hos mig. Pludselig går der ild i panden i køkkenet, hvor jeg var ved at riste en god håndfuld nødder. Ilden kommer ud af kontrol, og jeg har brug for at få den slukket med det samme.
Mulighed A: At opnå resultatet. Jeg kan ringe til brandvæsenet, før situationen bliver værre. De kommer med deres brandbil, bryder døren ned på vej ind, tager slangen med et tryk på 15 bar og oversvømmer hele mit køkken med vand for at slukke branden. Mulighed B: Jeg kan bruge ressourcerne effektivt og slukke ilden med en lille brandslukker, som jeg har stående klar i køkkenet til netop den slags nødsituationer, uden stort set at beskadige noget.
Generelt skyder vi gråspurve med kanoner, især i landbruget. Og selv om flere og flere landmænd tager innovation i brug og anvender teknologi som præcisionsværktøj i markarbejdet, er det stadig et særsyn blandt producenterne.
Passionen for teknologi i det moderne 21. århundrede er fuldt forenelig med traditionel økologisk produktion. Faktisk opstår de store fremskridt i verden ved at tilføre traditionelle begreber og hverdagsting små innovationer, som i sidste ende forandrer verden. Tag hjulet som eksempel. Hjulet blev opfundet for tusinder af år siden og udviklede sig stort set ikke i århundreder. Det var stadig blot en skive af en træstamme, en samling pinde bundet sammen omkring en aksel eller en stor rullende sten.
Det er først for nylig, at det klassiske, traditionelle hjul er blevet forbedret. Innovation, forbedringer og tilpasninger har gjort, at et hjul kan være lavet af gummi, metal, træ eller nanopartikler, alt efter underlaget, hastigheden, vejgrebet eller det formål, vi har.
Hos finca Doña Amor har vi fra begyndelsen troet på denne form for innovation. Økologisk landbrug handler ganske enkelt om at respektere et produktionssystem, der er blevet forfinet gennem årtusinder. Men de seneste forandringer og behovene i en verden med en konstant voksende befolkning kræver, at vi øger produktionen og forbedrer udbyttet. Hos Gree Beat er vi ikke i tvivl om, at produktionen skal være bæredygtig, og derfor har vi kombineret den mest avancerede teknologi med traditionel produktion.
Vand er den første ressource, der er nødvendig for liv. Uden vand ville der ikke være andet end sten og sand på planeten Jorden. Selvom vi tænker på vand som en ubegrænset ressource, er det ikke tilfældet. 96,5% af vandet i havene er saltvand. Yderligere 1% findes i grundvandsmagasiner og saltsøer. Ferskvand udgør 2,5% af den samlede vandmængde.
Af denne andel er 0,78% grundvand, som ikke kan udvindes på grund af dybden, og 1,71% findes som is i polernes iskapper og gletsjere. Tallene taler deres tydelige sprog. Effektiv vandforvaltning er afgørende i en økologisk produktion, og derfor er drypvanding et første skridt, men hos Green Beat går vi langt videre. Med den nyeste teknologi overvåger vi jordens fugtighed forskellige steder på ejendommen, den forventede nedbør og reserverne i grundvandsmagasinerne.
Vi undersøger, hvilket behov træet har på et givent tidspunkt, og hvilken vækstfase det befinder sig i. Med alle disse variabler og ved hjælp af en algoritme beregner vi, hvor meget vand planterne skal tilføres. Det er teknologi fra det 21. århundrede i en 100%økologisk produktion.
Efter vand er næringsstoffer det vigtigste for, at en plante kan vokse.
Markerne i Castilla og det kontinentale klima i de indre områder af Zamora er fremragende til produktion af økologiske pistacienødder, men der er altid brug for et ekstra tilskud af næringsstoffer , som vi tilfører på den mest naturlige måde. Ikke-syntetiske gødningsmidler giver gode muligheder. Ud over at bruge traditionelle dyrkningsmetoder, der tilfører næringsstoffer, som for eksempel dyrkning af bælgplanter, der binder kvælstof, er det afgørende, at planten kan optage næring korrekt.
Via det samme vandingssystem og ved hjælp af gødningsvanding får pistacietræerne Green Beat den nødvendige mængde næringsstoffer. Ligesom med vand ved vi til enhver tid, hvad vores træer har brug for.
Det tredje grundlæggende element i en plantes vækst er solen. Når træet har fået den rette tilførsel af vand og næringsstoffer, har det brug for, at sollyset udøver sin magi gennem fotosyntesen. Ved hjælp af kloroplasterne omdannes de sukkerstoffer, som træernes saft fører ud til bladene, til livsvigtig energi, der lagres i pistacienødder af højeste kvalitet.
Til naturens imponerende arbejde har vi føjet solenergi, som producerer den elektricitet, der er nødvendig for at pumpe og udvinde vand og transportere de livgivende næringsstoffer ud til hvert enkelt træ på Finca Doña Amor.
I slutningen af oktober, når solen forsigtigt varmer markerne i Bóveda de Toro, er tiden inde til at høste en så særlig frugt som pistacien Green Beat. Alt arbejde og alle tekniske processer på gårdens marker tager hensyn til miljøet og de omgivelser, hvor pistacienødderne dyrkes.
Det er muligt at dyrke bæredygtigt ved hjælp af viden og teknologi. Det er blot et spørgsmål om vilje. Viljen kan flytte bjerge, som vi alle ved, og hos Green Beat har vi viljen til at tilbyde vores kunder pistacienødder af højeste kvalitet, altid i tråd med den cirkulære økonomi og med respekt for naturen.