Durch die Verbindung von Tradition und Wissen lassen sich gute Ergebnisse erzielen – mit Produkten von höchster Qualität und ohne die Umwelt zu schädigen.
Jeden Tag begegne ich immer mehr Menschen, die im alltäglichen Gespräch nicht zwischen effektiv und effizient unterscheiden können. Ich erinnere mich, dass Jesús Rivas, unser Dozent für Marketingstrategien, uns ein anschauliches Beispiel gab, das jeder verstehen kann. Nehmen wir an, bei mir zu Hause bricht ein Feuer aus: Plötzlich fängt in der Küche die Pfanne Feuer, in der ich gerade eine gute Handvoll Nüsse geröstet habe. Das Feuer gerät außer Kontrolle und muss sofort gelöscht werden.
Option A: effektiv sein. Ich kann die Feuerwehr rufen, bevor es schlimmer wird. Sie kommt mit ihrem Löschfahrzeug, bricht beim Eintreten die Tür auf, greift zum Schlauch mit 15 Bar Druck und setzt meine ganze Küche unter Wasser, um den Brand zu löschen. Option B: Ich kann effizient sein und mit einem kleinen Feuerlöscher, den ich für solche Notfälle in der Küche bereithalte, das Feuer löschen, ohne dabei nennenswerten Schaden anzurichten.
Oft schießen wir mit Kanonen auf Spatzen, vor allem in der Landwirtschaft. Und obwohl immer mehr Landwirte auf Innovationen und Technologie als Präzisionswerkzeuge bei der Feldarbeit setzen, ist dieser Ansatz unter den Erzeugern nach wie vor eine Seltenheit.
Die Begeisterung für Technologie in unserer modernen Welt des 21. Jahrhunderts lässt sich sehr gut mit der traditionellen ökologischen Erzeugung vereinbaren. Tatsächlich entstehen große Fortschritte dadurch, dass kleine Innovationen auf traditionelle, alltägliche Konzepte angewendet werden und schließlich die Welt verändern. Nehmen wir das Rad als Beispiel. Das Konzept des Rades wurde vor Tausenden von Jahren erfunden und entwickelte sich über Jahrhunderte kaum weiter: Es blieb eine Baumscheibe, eine Ansammlung von Stöcken, die um eine Achse gebunden waren, oder ein großer rollender Stein.
Erst in jüngerer Zeit wurde das klassische, traditionelle Konzept des Rades verbessert. Innovationen, Verbesserungen und Anpassungen haben dazu geführt, dass ein Rad je nach Untergrund, Geschwindigkeit, Haftung oder Einsatzzweck aus Gummi, Metall, Holz oder Nanopartikeln bestehen kann.
Bei finca Doña Amor haben wir von Anfang an an diese Art von Innovation geglaubt. Die ökologische Landwirtschaft bedeutet nichts anderes, als ein über Jahrtausende perfektioniertes Produktionssystem zu respektieren. Doch die jüngsten Veränderungen und die Bedürfnisse einer Welt mit stetig wachsender Bevölkerung verlangen von uns, die Produktion zu steigern und die Erträge zu verbessern. Bei Gree Beat steht für uns fest, dass die Produktion nachhaltig sein muss. Deshalb haben wir modernste Technologie mit traditioneller Erzeugung verbunden.
Wasser ist die wichtigste Lebensgrundlage. Ohne Wasser gäbe es auf der Erde nichts als Steine und Sand. Auch wenn wir glauben, dass Wasser unbegrenzt verfügbar ist, ist das nicht der Fall. 96,5% des Wassers in den Ozeanen ist salzig. Weitere 1% befinden sich in Grundwasserleitern und Salzseen. Der Anteil des Süßwassers an der gesamten Wassermenge beträgt 2,5%.
Davon sind 0,78% Grundwasser, das aufgrund seiner Tiefe nicht gefördert werden kann, und 1,71% liegen als Eis in den polaren Eiskappen und Gletschern vor. Die Zahlen sprechen für sich. Ein effizienter Umgang mit Wasser ist für die ökologische Erzeugung unerlässlich. Deshalb ist die Tropfbewässerung ein erster Schritt, doch bei Green Beat gehen wir weit darüber hinaus. Mit modernster Technologie überwachen wir die Bodenfeuchtigkeit an verschiedenen Stellen des Betriebs, die Niederschlagsprognosen und die Reserven der Grundwasserleiter.
Wir ermitteln, welchen Bedarf der Baum zu einem bestimmten Zeitpunkt hat und in welcher Wachstumsphase er sich befindet. Aus all diesen Variablen berechnen wir mithilfe eines Algorithmus, welche Wassermenge den Pflanzen zugeführt werden muss. Das ist Technologie des 21. Jahrhunderts in einer 100% ökologischen Produktion.
Nach Wasser sind Nährstoffe das Wichtigste für das Wachstum einer Pflanze.
Die Felder Kastiliens und das kontinentale Klima im Landesinneren von Zamora bieten hervorragende Bedingungen für den ökologischen Pistazienanbau. Dennoch braucht es stets eine zusätzliche Zufuhr von Nährstoffen , die wir auf möglichst natürliche Weise bereitstellen. Nichtsynthetische Düngemittel bieten hier eine gute Möglichkeit. Neben traditionellen Anbaumethoden, die dem Boden Nährstoffe zuführen, wie etwa dem Anbau stickstoffbindender Hülsenfrüchte, ist es entscheidend, dass die Pflanze die Nährstoffe richtig aufnehmen kann.
Über dasselbe Bewässerungssystem erhalten die Pistazienbäume Green Beat mithilfe der Fertigation die benötigte Nährstoffmenge. Wie beim Wasser wissen wir jederzeit, was unsere Bäume brauchen.
Das dritte grundlegende Element für das Wachstum einer Pflanze ist die Sonne. Nachdem der Baum ausreichend Wasser und Nährstoffe erhalten hat, braucht er das Sonnenlicht, das durch die Fotosynthese seine Magie entfaltet. Mithilfe der Chloroplasten werden die Zucker, die der Baumsaft bis in die Blätter transportiert, in Lebensenergie umgewandelt, die sich in Pistazien höchster Qualität niederschlägt.
Die beeindruckende Arbeit der Natur ergänzen wir durch Photovoltaik. Damit erzeugen wir den Strom, der für das Pumpen und Fördern des Wassers sowie für die Zufuhr der lebenswichtigen Nährstoffe zu jedem einzelnen Baum von Finca Doña Amor benötigt wird.
Ende Oktober, wenn die Sonne die Felder von Bóveda de Toro zaghaft wärmt, ist der richtige Zeitpunkt für die Ernte einer so besonderen Frucht wie der Pistazie Green Beat. Sämtliche Arbeiten und technischen Verfahren auf den Feldern des Betriebs achten auf den Schutz der Umwelt und der Umgebung, in der die Pistazien angebaut werden.
Nachhaltiger Anbau mithilfe von Wissen und Technologie ist möglich. Es ist lediglich eine Frage des Willens. Der Wille versetzt bekanntlich Berge, und bei Green Beat haben wir den Willen, unseren Kunden Pistazien von höchster Qualität anzubieten – stets im Einklang mit der Kreislaufwirtschaft und dem Schutz der natürlichen Umwelt.